THE TOP GREEK REPRESENTATIVES OF GASTRONOMY IN GREECE

 

https://www.facebook.com/profile.php?id=100066799150964

ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΤΩΝ ΚΟΡΥΦΑΙΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΠΟΙΗΤΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

 

ΤΟ ΑΝΘΟΛΟΓΙΟ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ THE ANTHOLOGY OF GREEK GASTRONOMY

ΜΥΔΟBURGER ΤΟΥ ΚΑΙΚΙΟΥ

  ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό μύδια Μακρυγιάλου καθαρισμένα ΜΥΔΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΜΑΚΡΥΓΙΑΛΟΥ Ένα κουρκούτι αραιό με νερό , αλεύρι , 1 κουταλιά μπέικιν , αλάτι, πιπέρι Ψωμί brioche για burger Φύλλα από μαρούλι Ροδέλες τομάτας 150 γρ μαγιονέζα 80 γρ αγγουράκι τουρσί 80 γρ καβουρόψιχα ΜΥΔΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΜΑΚΡΥΓΙΑΛΟΥ 1 κουταλάκι χυμός lime Ξύσμα lime 1 σφηνάκι ούζο 2 κουτάλια της σούπας φινόκιο σε ξύσμα Θυμάρι Μάραθος Αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Αλάτι Πιπέρι Σαλάτα πράσινη με τοματίνια , ξυνόμηλο και ξύδι βαλσάμικο για το σερβίρισμα

THE MUSSEL-BURGER OF THE CAIQUE

  Ingredients Half a kilo of Makrygialos mussels cleaned MUSSELS FARMING OF MAKRYGIALOS A thin batter with water, flour, 1 spoonful of baking powder, salt, pepper Brioche bread for burgers Lettuce leaves Tomato slices 150 gr of mayonnaise 80 gr of pickled cucumber 80 gr of crab crumbs MUSSELS FARMING OF MAKRYGIALOS 1 teaspoon lime juice Lime zest 1 shot of ouzo 2 tablespoons grated fennel Thyme Fennel the greens Corn oil or sunflower oil for frying Salt Pepper Green salad with cherry tomatoes, sour apple and balsamic vinegar for serving

... συνταγή με την υπογραφή της Executive chef Ισιδώρας Τραχιλίδου ... recipe inspiration by the Executive chef Isidora Trahilidou

 

Copyright 2024 Law material of Sigma Media Group By the signature of Action In Greece Post production Sigma Productions All rights reserved globally Sigma Media Group

* οι πρόβες , οι φωτογραφίσεις και τα γυρίσματα για τις παγκόσμιες προωθήσεις της Ελληνικής Γαστρονομίας - εκτελέστηκαν με αυστηρές προυποθέσεις ασφάλειας για το φυσικό περιβάλλον από 1η Μαρτίου έως 25η Απριλίου 2024 , υπό την εποπτεία της Διοίκησης του Ομίλου της Sigma Media Group και υπό την ευγενική χορηγία εξοπλισμού μαγειρικής της εταιρείας ''ΕΞΟΠΛΙΣΤΙΚΗ ΠΙΕΡΙΑΣ'' . * ευχαριστούμε θερμά τις εταιρείες THERMOGATZ , ΜΠΟΣΚΟΣ ΙΚΕ , ΚΟΥΡΕΑΣ και ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΕΠΟΧΕΣ ΣΚΟΥΡΙΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ για την πολύτιμη στήριξη τους στα γυρίσματα μας . * the rehearsals, photography and filming for the global promotions of Greek Gastronomy - were carried out under strict safety conditions for the natural environment from March 21st to Arpil 25th in 2024, under the supervision of the Sigma Media Group Management and under the kind sponsorship of equipment cooking of the company "EXOPLISTIKI PIERIAS" . * we warmly thank the companies THERMOGATZ, BOSKOS IKE, KOUREAS and TESSERIS EPOCHES SKOURIAS IOANNIS for their valuable support during our filming.   BACKSTAGE TO REMEMBER Το γύρισμα έγινε καταμεσής της θάλασσας όπου ακριβώς βρίσκονται οι ΜΥΔΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΜΑΚΡΥΓΙΑΛΟΥ .Οι μηχανές λήψης εξερεύνησαν ταυτόχρονα και την υποθαλάσσια περιοχή όπου μεγαλώνουν τα μύδια . Filming took place in the middle of the sea, exactly where MUSSELS FARMING OF MAKRYGIALOS are located.The cameras also explored the underwater sea area - where the mussels grow. Η επιχείρηση , Μυδοκαλλιέργιες Μακρυγιάλου δημιουργήθηκε στον Μακρύγιαλο Πιερίας, σαν καλλιέργεια το 1993 και σήμερα καλλιεργούν 30 στρέμματα , με δυναμική 300 τόνους μυδιών ετησίως. Δραστηριοποιούνται σε λιανική,χονδρική και υπερχονδρική πωληση . MUSSELS FARMING OF MAKRYGIALOS was created in Makrygialos, Pieria, as a farm in 1993 and today they cultivate 30 acres, with a potential of 300 tons of mussels per year. They are active in retail, wholesale and super wholesale sales. Τηρούν όλους τους περιβαλλοντικούς όρους , βάσει κανονισμών της ΕΕ. Η επιχείρηση διατηρεί συσκευαστήριο απο το 2012, στα πρότυπα HASP. Πρόκειται για 100% βιολογικό προϊόν, άλλωστε τα μύδια είναι ίσως το μοναδικό τρόφιμο, που εξετάζεται και αναλύεται στη σάρκα και στο νερό από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης , κάθε εβδομάδα ,πριν αλιευθεί και διακινηθεί στην αγορά. They comply with all environmental conditions, based on EU regulations. The company maintains a packaging plant since 2012, according to HASP standards. It is a 100% organic product, after all - mussels are perhaps the only food that is examined and analyzed in the flesh and in the water by the Aristotle University of Thessaloniki, every week,before it is caught and sold on the market. Εκτός από τα μύδια,που είναι δικής τους καλλιέργειας , η επιχείρηση διαθέτει προς πώληση, σε συνεργασία με ψαράδες - δύτες και άλλα προϊόντα όπως, όλα τα είδη οστράκων , νωπά ψάρια και θαλασσινά. In addition to the mussels, which are their own cultivation, the company has for sale, in cooperation with fishermen-divers, other products such as all kinds of shells, fresh fish and seafood. #Global_Gastronomic_Destination_by_Action_In_Greece_County_of_Pieria