THE TOP GREEK REPRESENTATIVES OF GASTRONOMY IN GREECE

 

https://kourtiswinery.com/  

ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΤΩΝ ΚΟΡΥΦΑΙΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΠΟΙΗΤΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

ΤΟ ΑΝΘΟΛΟΓΙΟ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ THE ANTHOLOGY OF GREEK GASTRONOMY

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΑ ΣΤΟ ΣΚΟΡΔΟΒΟΥΤΥΡΟ

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι λευκό κρασί ΝΥΧΤΑ – ΚΤΗΜΑ ΚΟΥΡΤΗ 2 ποτήρια κόκκινο κρασί ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ – ΚΤΗΜΑ ΚΟΥΡΤΗ 2 κιλά αγριογούρουνο τεμάχια επιλογής της αρεσκείας σας 1 κρεμμύδι ξερό 3-4 κλωνάρια σέλερι 2 καρότα 3-4 σκελίδες σκόρδο 10 τοματίνια Ρίγανη Θυμάρι Φασκόμηλο Μισό κιλό μανιτάρια της αρεσκείας σας 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150 γρ βούτυρο αγελάδος 3-4 σκελίδες σκόρδο Μια κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικο Αλάτι ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΟΥΡΤΗΣ Πιπέρι Νερό όσο χρειαστεί Σερβίρεται ιδανικά με κρασί ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ή ΝΥΧΤΑ απ΄το ΚΤΗΜΑ ΚΟΥΡΤΗ  

WILD BOAR IN WINE WITH MUSHROOMS FLAVORED IN GARLIC BUTTER

Ingredients 1 glass of white wine NIGHT ( NYXTA ) - KOURTIS WINERY 2 glasses of red wine XINOMAVRO - KOURTIS WINERY 2 kilos of wild boar pieces of your choice 1 dried onion 3-4 stalks of celery 2 carrots 3-4 cloves of garlic 10 cherry tomatoes Oregano Thyme Sage Half a kilo of mushrooms of your choice 3 tablespoons of olive oil 150 gr of cow's butter 3-4 cloves of garlic A tablespoon of balsamic cream Salt APOSTOLOS KOURTIS Pepper Water as needed Ideally served with XINOMAVRO or NIGHT by KOURTIS WINERY

... συνταγή με την υπογραφή της Executive chef Ισιδώρας Τραχιλίδου ... recipe inspiration by the Executive chef Isidora Trahilidou

 

Copyright 2024 Law material of Sigma Media Group By the signature of Action In Greece Post production Sigma Productions All rights reserved globally Sigma Media Group

 

* οι πρόβες , οι φωτογραφίσεις και τα γυρίσματα για τις παγκόσμιες προωθήσεις της Ελληνικής Γαστρονομίας - εκτελέστηκαν με αυστηρές προυποθέσεις ασφάλειας για το φυσικό περιβάλλον από 1η Μαρτίου έως 25η Απριλίου 2024 , υπό την εποπτεία της Διοίκησης του Ομίλου της Sigma Media Group και υπό την ευγενική χορηγία εξοπλισμού μαγειρικής της εταιρείας ''ΕΞΟΠΛΙΣΤΙΚΗ ΠΙΕΡΙΑΣ'' .

* ευχαριστούμε θερμά τις εταιρείες THERMOGATZ , ΜΠΟΣΚΟΣ ΙΚΕ , ΚΟΥΡΕΑΣ και ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΕΠΟΧΕΣ ΣΚΟΥΡΙΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ για την πολύτιμη στήριξη τους στα γυρίσματα μας . * the rehearsals, photography and filming for the global promotions of Greek Gastronomy - were carried out under strict safety conditions for the natural environment from March 21st to Arpil 25th in 2024, under the supervision of the Sigma Media Group Management and under the kind sponsorship of equipment cooking of the company "EXOPLISTIKI PIERIAS" . * we warmly thank the companies THERMOGATZ, BOSKOS IKE, KOUREAS and TESSERIS EPOCHES SKOURIAS IOANNIS for their valuable support during our filming.     BACKSTAGE TO REMEMBER Η συνταγή ήταν ιδιαίτερα απαιτητική και χρονοβόρα και το φαγητό ψήθηκε στον ξυλόφουρνο του ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΚΟΥΡΤΗ . Η προετοιμασία είχε γίνει μια ημέρα πριν , για να μπορέσει να ολοκληρωθεί σωστά η διαδικασία την ημέρα των γυρισμάτων . Μια ευχάριστη και ιδιαίτερη νότα στα γυρίσματα ήταν οι γονείς του Απόστολου Κούρτη , που μας ξενάγησαν στο κτήμα και μας κέρασαν όμορφες λιχουδιές μαζί με το μοναδικό τους κρασί ! The recipe was particularly demanding and time-consuming and the food was baked in the KOURTIS΄ ESTATE wood oven. The preparation had been done the day before, so that the process could be properly completed on the day of the shooting. A pleasant and special note on the filming was the parents of Apostolos Kourtis, who showed us around the estate and offered to us beautiful delicacies with their unique wine! Το “Κτήμα Κούρτη” είναι μια επιχείρηση με αυστηρά οικογενειακό χαρακτήρα. Ιδιοκτήτης του είναι ο Απόστολος Κούρτης, γεννημένος το 1972 στη Ράχη Πιερίας και μόνιμος πλέον κάτοικος αυτού του όμορφου χωριού. "Ktima Kourti" is a business with a strictly family character. Its owner is Apostolos Kourtis, born in 1972 in Rachi Pieria and now a permanent resident of this beautiful village. Την κυρία Ισιδώρα Τραχιλίδου επιμελείται στο ντύσιμο η εταιρεία elenastore.gr με έδρα την Κατερίνη . Mrs Isidora Trahilidou is dressed by the elenastore.gr company based in Katerini.